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<특허출원>할미꽃 술 제조 방법

【제출일자】2007 07 . 23 .

【발명의 명칭 】할미꽃 술 제조 방법

【요약서】본원은 우리나라 산야에 자생되고 있는 야생화인 할미꽃을 이용하여 술을 제조하는 방법에 관한 것이다.

본원은 무공해 천연식물인 할미꽃과 보양 식물인 삼지구엽초를 혼성하여 술을 제조하는 방법으로서 할미꽃과 삼지구엽초의 성분을 같이 섭취하기 위해 그 조성물을 술로 제조하는 단계의 발명이다.

할미꽃과 삼지구엽초의 혼합비율은 할미꽃 75% 삼지구엽초 25%로 구성한다. 본 발명의 실현을 위해서는 할미꽃의 잎과 삼지구엽초 잎과 줄기를 채 취하여 500g을 물 3리터에 붓고 1.5터가 되도록 절반이 되게 달여서 그 달인 물과 찹쌀 고두밥 한 그릇 100g 을 도기 단지에 넣고 뚜껑을 덮어 14일간 음지의 저온 장소에 보관하여 저온숙성 발효시키는 과정을 거치면 할미꽃 술이 된다.

할미꽃 성분은 [표1]과 같으며, 삼지구엽초 성분은 [표2]와 같다.

독성이 있는 할미꽃과 기능성분의 삼지구엽초를 혼합하는 이유로서 할미꽃의 약리적인 효능과 삼지구엽초의 몸을 보호하는 성분을 병용하여 할미꽃 술의 기능성을 높이기 역할을 하게된다.